Μια πολύ δροσερή κρέμα που σερβίρεται με σάλτσα φράουλας και όχι μόνο!!!
Τι χρειαζόμαστε:
1100ml γάλα
400ml κρέμα γάλακτος
6 βανίλιες
2 κουταλιές ζάχαρη
3 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη ή 20 γρ.
λίγο νερό (1/3 του φλιτζανιού το πολύ)
σάλτσα φράουλας
Πώς το κάνουμε:
- Βράζουμε το γάλα με την κρέμα και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις βανίλιες ανακατεύοντας λίγο να διαλυθούν και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- Βράζουμε λίγο νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι και διαλύουμε τις ζελατίνες τις οποίες ρίχνουμε στο γάλα ανακατεύοντας λιγάκι.
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το βάζουμε σε φόρμα με ωραίο σχήμα και την τοποθετούμε στο ψυγείο.
- Την επόμενη μέρα ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα φράουλας.
Σάλτσα φράουλας
Τι χρειαζόμαστε:
1 κιλό φράουλες
2 κούπες νερό
1 1/2 κούπες ζάχαρη
4 κουταλιές Corn flour
2 κουταλιές χυμό λεμόνι
3 κουταλιές κονιάκ
Πώς το κάνουμε:
Βήμα 1
1) Κόβουμε τις φράουλες στη μέση και τις βράζουμε στο νερό μας για 10 λεπτά.
Βήμα 2
2) Τις σουρώνουμε και παίρνουμε το ζουμί τους που πρέπει να' ναι 3 κούπες.
Βήμα 3
3) Ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και το λεμόνι ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά να διαλυθεί και στο τέλος βάζουμε το corn flour διαλυμένο σε λίγο νερό ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα και γίνει διαυγές.
Βήμα 4
4) Ρίχνουμε μέσα τις φράουλες.
Βήμα 5
5) Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφού κρυώσει ελαφρώς ρίχνουμε μέσα το κονιάκ.
Μπορούμε όταν κρυώσει να την βάλουμε στη κατάψυξη και να την διατηρήσουμε για πολύ καιρό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε αντί για σάλτσα φράουλας να χρησιμοποιήσουμε σάλτσα καραμέλας ή σοκολάτας ή ότι άλλο μας αρέσει!!!Φυσικά η original είναι με φράουλα!
sintagespareas.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου